Hirssipuuroa ja rusinahillosilmä

Hirssisuurimot ovat jo pidempään pötkötelleet kuivamuonakaapissani. Pakko myöntää, että pitkä keittoaika on pitänyt pussin suljettuna. Vaikka puolisen tuntia kattilan ääressä poissa muusta elämästä on aika vähän hyvän puuron vuoksi :)

Olen aiemminkin maininnut, että aluksi gluteenittomuus aiheutti tenkkapoon: mitä voin syödä? Nykyään ajatus on kääntynyt päälaelleen: ei VOIN, vaan mitä SAAN syödä. Aika paljon kaikkea itselleni uutta ja hyvänmakuista. Esimerkiksi näihin pieniin keltaisiin hirssimölperöihin olisin tuskin muuten hoksannut tutustua.

Miksi hirssiä sitten kannattaa syödä? Se tasaa happo-emästasapainoa ja sen avulla pönkittää kuidun, magnesiumin ja raudan saantia. Puurossa koostumus jää hieman raemaiseksi ja ainakin itse tykkään suutuntumasta. Puurossakin saa olla pureksittavaa! Maku on persoonallisempi ja rouheisempi kuin esimerkiksi lempeässä kaurassa.

Ja mietitkö, mitä on tuo ruskea soosi? :) Joulusta jäi rusinapussin pohjat kaappiin pyörimään, joten tein niistä hirssipuuroon "hillosilmän". Menee taas kastiin helppoheikin hommia: rusinoita ja banaania teharissa sekaisin surrur.

Hirssipuuro
1,5 dl hirssisuurimoita
7–8 dl nestettä (itse käytin 2 dl mantelimaitoa ja 6 dl vettä)
suolaa
Rusinahillo
1/2 dl rusinoita
pätkä banaania

1. Laita rusinat veteen pehmenemään.
2. Hulauta suurimot siivilään ja huuhtele kauttaaltaan hyvin vedellä.
3. Laita hirssit kattilaan ja kiehauta nesteen kanssa. Hauduttele sen jälkeen miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Lisää hyppysellinen suolaa.
3. Soseuta pehmenneet rusinat ja banaani teharissa tai sauvasekoittimella.