Lakupallot – iso nam!

Moikka kauppojen karkkilaarit! Nyt tuli pyöriteltyä sellaisia karkkipalloja, että oksat pois.
Laku on suurinta herkkuani, mutta vatsa on sen hyvyydestä hieman toista mieltä. Onni on ollut gluteenittomat lakut. Ja nyt tämä mieletön hyvyysresepti!

Ohjeella tulee kahdeksan palleroa, joten tuplaa annos, jos lakufaneja on paikalla enemmän. Omani pakkasin ystävälle viemisiksi kera kukkakimpun.

Ja älä tee niin kuin minä eli oikaise heittämällä kaikki aineet kerralla tehariin. Ainekset menee sössöksi, jota saa ajaa taikinaksi hartiavoimin. Eli ensin pähkinät sileiksi ja sitten hunaja ja lakujauhe sekaan.

Gluteenittomat lakupallot

2 dl pekaanipähkinöitä
2 tl juoksevaa hunjaa
1 tl lakritsinjuurijauhetta
(1 tl kookoshiutaleita)

1. Murskaa pähkinät teho- tai sauvasekoittimella.
2. Lisää hunaja, lakujauhe ja halutessasi kookoshiutaleet ja aja tasaiseksi taikinaksi.
3. Pyörittele palloja tai muovaile kuutioita. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi ennen tarjoilua tai herkkuhetkeä.