Falafelit kepulikonstein

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUFh-hrqebJ0wzoBc4oOOUoSsvo3BMoP_l_DEev-UaPNrqp2MCdRV4KPgADax2Nf1rwD-wwHAI5zxVJGWfwxfnKPDtqIBwx-YXfyiS9-UxrB-FnOmr0qiPi-zVf9NJEumdsX0ZKgXSI4s/s1600/falafel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="gluteeniton falafel" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUFh-hrqebJ0wzoBc4oOOUoSsvo3BMoP_l_DEev-UaPNrqp2MCdRV4KPgADax2Nf1rwD-wwHAI5zxVJGWfwxfnKPDtqIBwx-YXfyiS9-UxrB-FnOmr0qiPi-zVf9NJEumdsX0ZKgXSI4s/s400/falafel.jpg" title="gluteeniton falafel" width="385" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr> </tbody></table> <br /> Tänään oli ohjelmassa "kesän" viimeinen piknik. Suomenlinnan kallioilla oli paraatipaikka heilutella heipat kesälle ja toivottaa syksy tervetulleeksi.<br /> <br /> Eväsrepussa oli kokeilevan keittiön falafel-tervehdys. En ole koskaan piitannut mauttomista ja jauhoisista kikhernepalleroista, enkä ole suuri falafel-fanikaan, mutta kukkakaalijäynällä jauhon maun saa piiloon ja samalla falafelit muuttuvat gluteenittomiksi. Kukkakaali on hieno epeli, joka muuttaa myös pitsapohjat ja tortillat gluteenittomiksi.<br /> <br /> Kikkareista elikkäs kikherneistä ja kukkakaalista pyöritetyt falafelit toimivat loistavasti – rouhean rapeaa purtavaa. Kylkeen tein kvinoa-bataattisalaattia ja inkivääritatsikia.<br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDuUtdVLnUL8crtTzktX0ycFjWTbG73xZMYp3hrkrX5NAhNsy_XzITgfuhZUjbrxrIyhKxejv4p8uhD18uhH2XXYexPUhSa_mJtJDIvbskjv6V48vMW6limYYhg2Fi9orEQpBIbbOoZz8/s1600/506a77b130464b33a31f1875da9b26a8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="gluteeniton falafel" border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDuUtdVLnUL8crtTzktX0ycFjWTbG73xZMYp3hrkrX5NAhNsy_XzITgfuhZUjbrxrIyhKxejv4p8uhD18uhH2XXYexPUhSa_mJtJDIvbskjv6V48vMW6limYYhg2Fi9orEQpBIbbOoZz8/s400/506a77b130464b33a31f1875da9b26a8.jpg" title="gluteeniton falafel" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pallurat uunista ulos.</td></tr> </tbody></table> <h2 style="text-align: left;"> <span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">Gluteenittomat falafelit</span></span></h2> <div> <span style="font-weight: normal;"></span><br /> <span style="font-weight: normal;"></span></div> <div> 1,5 dl kukkakaalia muruina</div> <div> 3 dl käyttövalmiita kikherneitä</div> <div> 3 rkl oliiviöljyä</div> <div> 1 valkosipulinkynsi</div> <div> 1 tl currya</div> <div> 2 rkl sitruunan mehua</div> <div> 2 kourallista tuoretta korianteria</div> <br /> 1. Aja kukkakaali muruiksi tehosekoittimessa. Kaada muruseos hetkeksi lautaselle.<br /> 2. Lisää kikherneet, öljy, valkosipuli ja curry tehariin ja aja tasaiseksi massaksi.<br /> 3. Lisää joukkoon sitruunamehu, korianteri ja kukkakaalimuru. Surraa taikinaksi.<br /> 4. Muotoile taikinasta falafelpalloja ja asettele ne leivinpaperin päälle pellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes falafelit ovat saaneet kullanruskean pinnan.<br /> <br /> <br /> <h2 style="text-align: left;"> <span style="font-size: large; font-weight: normal;">Kvinoa-bataattisalaatti</span></h2> (gluteeniton)<br /> <br /> 1 iso bataatti tai 2 pientä<br /> 1 dl keittämätöntä kvinoaa<br /> 1 rkl oliiviöljyä<br /> 1 tl kurkumaa<br /> 1 tl juustokuminaa<br /> 1 parsakaali<br /> nippu parsaa<br /> 1/2 dl kuivattuja karpaloita<br /> maun mukaan yrttejä, kuten korianteria, minttua, sitruunamelissaa tai ruohosipulia<br /> 3 rkl appelsiinin mehua<br /> 2 rkl oliivi- tai hamppuöljyä<br /> 1 rkl valkoista balsamietikkaa<br /> <br /> 1. Kuori ja kuutioi bataatti suupaloiksi. Levitä palat leivinpaperin päälle pellille ja sivele oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.  Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes bataatit ovat saaneet hieman väriä.<br /> 2. Kiehauta kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää mausteet tässä vaiheessa.<br /> 3. Ryöppää parsakaalinuput ja noin parin sentin pätkiksi pilkotut parsat kiehuvassa vedessä rapsakoiksi. Huuhtele ja anna jäähtyä.<br /> 4. Yhdistä bataatit, kvinoa, vihannekset, karpalot ja yrtit kulhossa. Sekoita appelsiinimehu, öljy ja balsamietikka yhteen ja kääntele salaatin joukkoon. Ripsaise vielä päälle mustapippuria.<br /> <br /> <h2 style="text-align: left;"> <span style="font-size: large; font-weight: normal;">Inkivääritatsiki</span></h2> <div style="text-align: left;"> <br /> 2 dl raastettua kurkkua</div> <div style="text-align: left;"> 2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä</div> <div style="text-align: left;"> 1 valkosipulinkynsi</div> <div style="text-align: left;"> 1/2 dl tuoretta korianteria</div> <div style="text-align: left;"> 2 dl maustamatonta (paksua) jogurttia</div> <div style="text-align: left;"> 1 tl hunajaa</div> <div style="text-align: left;"> ripaus suolaa ja mustapippuria</div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div style="text-align: left;"> 1. Raasta kurkku ja purista ylimääräinen neste hyvin pois. Raasta myös inkivääri ja puserra tai raasta valkosipuli pieneksi.</div> <div style="text-align: left;"> 2. Silppua korianteri.</div> <div style="text-align: left;"> 3. Yhdistä kaikki ainekset ja anna maustua hetken jääkaapissa.</div> <br /> <br /> <br /> <br /></div>

bataatti, gluteenittomat falafelit, kvinoa, tatsiki

Falafelit kepulikonstein

Tänään oli ohjelmassa "kesän" viimeinen piknik. Suomenlinnan kallioilla oli paraatipaikka heilutella heipat kesälle ja toivo...