Helpot munakasmuffinit

Saisiko olla helppotekoisia suupaloja? Munakasmuffineilla saat vaihtelua aamupaloihin, ja ne ovat aivan mahtavia hiukopaloja, kun raahustaa pitkän päivän ja treenien jälkeen kotiin ;)

Koska en jaksanut kiertää kaupan kautta, heittelin täytteeksi mitä kaapista sattui löytymään: tonnikalaa, paprikaa ja parit purkinpohjalla uiskennelleet jalapenot. Mutta näihinhän passaa lähes mikä tahansa! Päälle loraus Srirachaa ja kimppuun.

Munakkaat säilyttävät mehukkuutensa, vaikka jemmailisit niitä parikin päivää jääkaapissa.

Helpompaa kuin heinänteko.

Munakasmuffinit

4 kananmunaa
loraus vettä tai mantelimaitoa
yrttisekoitusta
1 prk tonnikalaa
1/2 paprika
5 jalopenoa
(silikoni)muffinivuokia

1. Sekoita kananmunat, neste ja mausteet kulhossa niin, että munien rakenne rikkoontuu.
2. Voitele öljyllä vuoat ja lisää pohjalle täytteet. Kaada kananmunaseos päälle.
3. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.